穏やかな酸味の中に、柑橘系のフレーバーを感じるコーヒーです。
全体のバランスがよく、爽やかで、さまざまなシーンに合いそうな優しい甘味を持っています。
中煎り以降で一層甘味が増してきます。
シングルはもちろんブレンドベースとしても活躍できそうなバランスの良いコーヒーです。

※基本的に中煎り〜中深煎りでお届けします。焙煎度にご指定がある場合はお知らせください。
※最下段の確認事項をご確認ください。

焙煎度による傾向
浅煎り
ふんわりとゆずのような風味を感じられるシトラスが香る、軽やかで優しい印象に仕上がります。

中煎り
中煎りくらいまで焙煎を進めると甘さが立ち上がり、キャラメリゼしたナッツのような風味を感じられ厚みが出てきます。

深煎り
ダークチョコレートのような味わいで、あっさりとした印象です。


ウエウエテナンゴとカニクラ
ウエウエテナンゴは世界的にも有名なコーヒー生産地の1つです。
標高が1,500〜2,000Mと高く、土壌は豊かな火山性培土、昼夜の寒暖差がしっかりとあり、コーヒーの栽培に理想的な条件を備えています。
2000年代に入る頃からこの好条件から生み出される風味が評価され、COE入賞ロットが続出し、世界的に注目をあるめる産地となりました。

「カニクラ」とはスペイン語で「一年で最も暑い時期」を意味する言葉で、グアテマラやメキシコでは「乾いた熱風」を指します。
このウエウエテナンゴではチアパス州から乾燥した熱風が山の谷間を抜けて吹き込みます。
この風によって病害のリスクの低下、コーヒーチェリーの成熟や乾燥の促進、湿気による発酵臭やカビ臭の軽減など、さまざまなメリットを与えてくれます。

ウエウエテナンゴはこのユニークな環境で、多量な農薬に頼らずとも高品質なコーヒー栽培を続けています。

ラ・モレナプロジェクト
「ラ・モレナ」とはスペイン語で「日焼けした褐色肌・黒髪の女性」を意味し、明るく美しい女性を表す言葉です。
コーヒー産業は男性優位とされていますが、実際の農場での労働の割合的には20〜30％は女性が担っており、地域によってその割合が70％を占める事もあります。
しかし、女性は男性に比べて土地や信用、情報といった資源へのアクセスが限られており、収穫量や生産量、それに伴う所得など経済的な成果においてジェンダーギャップが存在していました。

このような状況を改善するために立ち上がったのが「ラ・モレナ」プロジェクトです。
2016年に23名の女性で始まったこのプロジェクトは2026年には780名以上が参加しており、1トン未満だった収穫量は100トンにまで拡大しました。
この取り組みにより、収穫量の増加だけでなく品質も向上し、所得増にもつながっています。


【焙煎度】中深煎り
【精　製】ウォッシュ
【標　高】1,400〜1,700m
【品　種】ブルボン、カツーラ、カツアイ
【生産地】ウエウエテナンゴ県
【メ　モ】天日乾燥　農薬、化学肥料を必要に応じて使用
【フレバーノート】citrus, nuts


【確認事項1】
当面の間、焙煎日は週に1度になります。
ご入金のタイミングによっては、発送までにお日にちを頂きます。

【確認事項2】
豆のまま(推奨)の販売になりますが粉の販売も可能です。
ご希望の場合は備考欄に下記の通り明記をお願いします。
↓いずれかをご指定してください
「粉で中挽き」(ドリップ用)
「粉で粗挽き」(フレンチプレス用)

明記がない場合は、豆のままとなりますのでご注意ください。

【確認事項3】
内容量に応じてネコポス、宅急便コンパクト、宅急便のいずれかになります。
システムの都合上、ご注文時は宅急便で計算されますが、ご注文確定メールの際に該当の送料でご案内させていただきます。
なお、200g以上ご購入のお客様は一番安い発送方法になるように100gもしくは200g単位のいずれかで小分けにさせて頂きますので予めご了承ください